咖哩海鮮燉飯
 
 
材料   調味料   醃料

白米                              2杯
咖哩磚                           2小磚
肉絲、中卷、鮮蝦、鮮蚵   各1/2碗
洋蔥切                           3大匙切丁
胡蘿蔔                           3大匙切丁
蒜仁切末                        3大匙切末




   高湯                    2.5-3米杯       
白酒                    3大匙
鹽、胡椒粉、蔥花  各少許

  
1.米洗淨浸泡30分鐘，再瀝乾，海鮮汆燙去腥撈起瀝乾水份備用。
2.鍋內放入2大匙橄欖油，將辛香料炒香。
3.加入白米炒勻，回小火倒入調味料、咖哩磚、蓋上鍋蓋，燜煮至水份收乾，最後加入海鮮、白酒煮成熟飯即完成。
 
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