報導來源：蘋果日報
 

【特企】就像葡式蛋塔、髒髒包…的一窩蜂現象，最近 316 不銹鋼，又掀起一波熱潮。有人踢爆號稱 316 的不銹鋼商品根本不夠格，居然高價販售很無良；有人說 316 並不是更高級的不銹鋼…眾說紛紜。這讓我們不禁好奇：「當美國、日本都以 304 為家用不銹鋼主流，為何在台灣會出現 316 亂？」
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麥擱亂啊！
316 「不等於、不等於、不等於」醫療級不銹鋼，因為很重要，所以講三次！​

將市面上許多「號稱316」的不銹鋼製品，委託專業機構透過光譜儀分析，結果發現，多家廠牌標榜 316，其實成分含量不足，包括聽起來很厲害的「醫療級不銹鋼」，都只是另一種廣告用語。
真正的醫療級不銹鋼（例如手術刀）大多採用 400 系不銹鋼，而家用製品，多採用３系列，美、日規格 SUS-304 ，最適合製造烹調鍋具、食品容器和餐具等。
不肖廠商運用廣告標榜「醫療級」，用意當然是「利潤更高」，要破解天花亂墜胡言亂語，最好的辦法就是「做實驗，看真憑實據！」

用科學精神，做2個實驗，讓證據說話。不銹鋼高溫烹調測試、72小時鹽霧測試

實驗結果很真實、也很殘忍，我們發現：大多數號稱 316 不銹鋼製品，根本禁不起檢驗。

【實驗１：高溫烹調測試】
高溫同步測試實驗中，顯然 316 更焦更黑！其實，鋼鍋是否耐高溫、好清洗，與編號無關，不銹鋼鍋的厚薄程度及真材實料，才是最重要的關鍵。

​【實驗２：SGS 鹽霧測試】
不銹鋼專家特別提醒：SGS 只有一個鹽霧測試，有些廠商不知有意還是無心，竟將「鹽霧」寫成「鹽酸」，差一字差很多，企圖誤導消費者，實在很惡質。
將產品置入鹽水噴霧試驗機 72 小時，316腐蝕面積在 0.50~1.00 之間，304 在 0.02~0.05 之間；相較之下，304 腐蝕面積更小、更能抗銹抗腐蝕。
內行人都知道，鋼材耐腐蝕程度，除了編號之外，鋼材表面處理的優劣更是重中之重；而且，不銹鋼並非完全不生銹，只是比較不會生銹，消費者務必找到值得信賴的品牌，廣告打越大講的越好聽的，越要仔細小心。

 
步驟１、２、３ 
優質不銹鋼，ＧＥＴ！

1. 重重的！鋼材厚實，高保溫高儲熱
鋼材厚實不易黑鍋，滿足國人煎、炒、炸的需求，小火也可以保持高溫，少油煙、省瓦斯、縮短烹調時間。

2. 細細的！拋光細緻，易清洗不卡垢
拋光不優、紋路太深不要買，粗糙的表面容易沾粘卡垢，焦黑後更難清洗。溫馨提醒：不銹鋼鍋趁熱更好洗喔！

3. 正派品牌！要提供售後服務
上網查詢品牌傳承、是否提供售後服務…等，真正經過「時間」考驗的品牌，才夠優質。
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